6块6现磨咖啡,卷死了谁

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6块6现磨咖啡,卷死了谁?

咖啡界从来不缺“新战事”,又有品牌掀起了新一轮“价格战”。

在9块9的瑞幸和8块8的库迪尚未分出胜负之际,蜜雪冰城旗下咖啡品牌“幸运咖”又抛出了6块6的重磅炸弹。

从6月6日起,幸运咖推出了“全场6块6封顶”活动。按照之前的说明,活动到6月30日结束,但目前在幸运咖的门店里,依旧有超过半数的产品持续保持“6块6”活动价。

如果9块9是瑞幸的下限,8块8是库迪的下限,那么6块6则是幸运咖的上限。价格内卷的咖啡界,这次迎来了“搅局者”。

6块6,封顶?

自6月6日开始至30日为止,幸运咖借“66幸运”的寓意,推出了除幸运冰系列之外,全场6块6封顶的活动。

比如原价10元的经典拿铁、原价10.9元的椰椰拿铁、原价11元的厚乳拿铁以及原价13元的加浓拿铁等产品,统统一口价6块6。以最贵单品13元计算,一杯最多可便宜6.4元,相当于打了五折。

而原本定价就在6块6上下的产品,则推出了9块9两杯的活动,比如一杯原价6元的多莓冰茶搭配一杯原价7元的香水柠檬咖,合计9块9,相当于七到八折的折扣。

事实上,幸运咖早从今年4月开始,就常态化在其小程序上推出了“9.9元2杯”的活动,几乎同时,其抖音官方账号还有“单杯7.7元”的活动。

低价,一直都是幸运咖的最大标签。

自年诞生、年开放加盟以来,幸运咖一直都踩着蜜雪冰城的步子聚焦于低价。据窄门餐眼的数据,幸运咖的客单价为8.52元,是全国拥有20家以上门店的连锁品牌中的“低价王者”。即便是幸运咖定价最高的北京市场,一杯经典美式仅售6.9元,一杯冰拿铁仅售8元。

不过6块6的咖啡,真的有得赚吗?

库迪咖啡曾透露过这样一组数据:综合原料、房租、人工等成本,一杯库迪咖啡的成本不超过9元。

当然,为了让门店有得赚,库迪还得自掏腰包补贴,补贴的起始点为9.5元,无论以怎样叠加用券的低价卖出,最终都按最低9.5元结算给门店,对于租金高、商圈竞争压力大的门店,最高补贴到结算价格14元/杯。

如果9元是库迪的价格下限,那么幸运咖的6块6究竟是如何实现的?

6块6,靠谱吗?

最重要的答案在于,幸运咖与蜜雪冰城分享共同的供应链。

在资深餐饮投资人、现制茶饮加盟专家穆亦晨看来,蜜雪冰城早已经夯实了供应链的基础,幸运咖可以直接拿来使用。

根据蜜雪冰城招股书,仅咖啡方面,蜜雪冰城直采埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、印尼等主产地的优质阿拉比卡咖啡豆,与蒙牛、朝日唯品等乳企合作,并且在设备方面也实现自采。

对于其他部分原料,例如柠檬,蜜雪冰城就在中国最重要的柠檬产地四川省安岳县注册成立了四川雪王柠檬有限公司,锁定了当地柠檬产量的30%。

除了原料直采的优势,蜜雪冰城在河南温县还建有大型加工基地,又少了一个中间商赚差价的机会,因此成本优势格外突出。

当然,低价的秘密还不止原料及物料的成本,还有整个加盟开店的成本。

根据幸运咖


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